中文名称:甘露糖 英文名称:Ketodeoxynonulonsonic AcidCAS号:31103-86-3 分子式:C6H12O6分子量:180.155甘露糖CAS号:31103-86-3物理化学性质性状:甘露糖为白色晶体或结晶粉末,味甜带苦。+29.3°(水);β型的熔点 132℃(分解),-17°→+14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。
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第10年