中文:丙酮酸/2-氧代丙酸/乙酰甲酸/A-酮基丙酸/乙醯甲酸/乙酰基甲酸 英文名称:2-KETOPROPANOIC ACID CAS:127-17-3 EINECS 编号:204-824-3 分子式:C3H4O3 分子量:88.06 丙酮酸127-17-3物理化学性质 外观性状:无色至琥珀色粘稠液体,呈醋酸似香气和愉.陕酸味,带有辣的微甜味。熔点12~14℃,沸点164℃(分解),闪点82℃。相对密度(d415)1.267。混溶于水、乙醇和乙米。即使含微量杂质亦易变暗并分解,故宜高纯度密闭存放。 天然品存在于蔗糖发酵液和薄荷等中。 熔点:11-12 °C(lit.) 沸点:165 °C(lit.) 密度:1.272 g/mL at 20 °C 折射率:n20/D 1.428(lit.) 闪点:183 °F 储存条件:2-8°C 丙酮酸127-17-3应用领域 用途一:是生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料,是生物合成L-多巴的原料,也是乙烯聚合物的起始剂 用途二:丙酮酸是杀菌剂噻菌灵的中间体。 用途三:GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 用途四:用于有机合成和生化研究。 用途五:生化研究,检定伯醇和仲醇,检定脂肪族胺的显色剂,测定转氨酶。 |